生米パン 生米パンを焼くようになって変わったこと｜1年半続けて感じた小さな変化
生米パンを焼き始めて、気がつけば1年半ほど経ちました。「人生が劇的に変わった！」というほどではありません。ですが、振り返ってみると、生米パンをきっかけに少しずつ暮らしが変わっていました。今回は、生米パンを続ける中で私自身が感じた変化について...
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生米パン 生米パン作りにオーブン温度計は必要？私が使うようになった理由
オーブン温度計って必要？オーブンと仲良くなるために、私が欠かせないと思っている道具があります。それがオーブン温度計です。「え？温度計？」そう思いますよね。私も最初はそう思っていました。だって、オーブンに200℃と設定したら庫内も200℃にな...
生米パン 生米パン作りにおすすめのオーブン｜私が使っている2台のオーブン
パン作りはオーブンと仲良くなることが大切生米パン作りにおいて、ミキサーと同じくらい大切なのがオーブンです。どんなに良い生地ができても、最後に焼き上げるのはオーブン。私は生米パンを作り始めた頃、「レシピ通りに焼いているのにうまくいかない」とい...
生米パン 生米パン作りにおすすめのミキサー
生米パン作りで一番大切な道具生米パン作りで一番大切な道具は何ですか？と聞かれたら、私は迷わず「ミキサー」と答えます。普通のパン作りであれば手ごねでも作ることができますが、生米パンはお米をなめらかなペースト状にする必要があります。そのため、生...
生米パン 生米パン作りの三種の神器
生米パン作りで本当に必要だった道具たち生米パンを始めた頃、「何を揃えればいいんだろう？」と悩みました。パン作りの道具を調べると、たくさんの商品が出てきます。でも実際に1年以上生米パンを焼いてきて感じたのは、本当に必要な道具は意外と少ないとい...
暮らし サボテンの花
今年もサボテンが花を咲かせました。毎年楽しみにしている花ですが、咲いている期間はほんのわずか。気づけば蕾が膨らみ、気づけば花が開き、そしてあっという間にしぼんでしまいます。だからこそ、この花が咲く季節を毎年楽しみにしています。今年は少し特別...
暮らし クロとの出会い｜車の中にいた大きな犬
以前、シャケをくわえて逃げた猫「トラ」との出会いについて書きました。実はトラが家族になった後、我が家にはもう一匹大切な家族が増えます。それがイングリッシュセッターの「クロ」。今回は、私が子どもの頃に出会ったクロとの思い出についてお話したいと...
暮らし 私と猫との暮らしの始まり
保護猫と暮らすようになったのは大人になってからですが、実は私と猫との暮らしはずっと昔から始まっていました。私が小さかった頃、母はよく言っていました。「猫は買うものじゃなくて、縁があって家族になるもの。」今思うと、それは母の考え方そのものだっ...
暮らし 一人の時間が好きな理由
「一人は寂しくない？」そう聞かれることがあります。もちろん誰かと過ごす時間も好きです。でも私は昔から、一人で過ごす時間が好きでした。静かな部屋で本を読んだり。植物を眺めたり。動物たちと過ごしたり。そんな何気ない時間に安心します。今回は、私が...
生米パン 発酵で失敗した話｜パン作りは生き物と向き合う時間
生米パンを始めて驚いたことがあります。それは、「昨日と同じように作ったのに、今日は失敗する」ということ。最初は意味が分かりませんでした。レシピは同じ。材料も同じ。なのに、仕上がりだけが違う。その原因の多くは発酵でした。夏の発酵失敗談夏の発酵...