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生米パンを始めた頃、「どのお米でもパンになるの？」「スーパーのお米でも作れる？」そんな疑問を持っていました。実際に焼いてみると、お米によって食感や香りが少しずつ違うことに気付きます。もちろん、どのお米でも生米パンは作れます。ですが、・もっち...

はじめに趣味って、意外と続かないものもありますよね。私も今まで興味を持って始めたことがたくさんありました。最初は夢中になっても、気づけば少しずつ遠ざかってしまう。そんなことも少なくありません。でも、生米パンだけは気づけば1年以上続いています...

生米パンを始めて1年で変わったこと生米パンを焼き始めて、気づけば1年が経ちました。最初は、「お米でパンが焼けるなんて面白そう」そんな軽い気持ちから始まった生米パン作り。パン作りの経験もほとんどなく、本当に自分にできるのかなと思いながらレッス...

生米パンを作ってみたいけれど、「冷凍できるの？」「作り置きしても美味しい？」「毎日焼かないといけないの？」そんな疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。我が家では休日にまとめてパンを焼き、冷凍保存しています。生米パンは冷凍すると美味しくなく...

生米パンは簡単。でも失敗もします。生米パンは比較的シンプルな材料で作ることができます。だからこそ、「初心者でも簡単に作れる」と言われることも多いです。でも実際に作ってみると、思っていたのと全然違うパンが焼き上がることもあります。私自身、何度...

パン作りを始めて気になったこと生米パンを作るようになってから、パン作りに関する言葉をたくさん耳にするようになりました。その中でも最初によく分からなかったのが、「ベーキングパウダー」と「イースト」の違いです。どちらも生地を膨らませるために使う...

玄米でパンを作るなんて想像していませんでしたみなさんは、玄米でパンを作ったことがありますか？実は私自身、以前は玄米が少し苦手でした。健康に良いと聞いて何度か挑戦したことはあるものの、独特の食感や風味になかなか慣れず、ご飯として食べることはほ...

生米ベーグルを焼きました。焼き上がったベーグルを網の上に並べる時間は、何度経験しても嬉しいものです。香ばしい焼き色。ふんわり広がるパンの香り。オーブンを開ける瞬間は、今でも少しわくわくします。生米パンを作り始めてから様々な種類のパンを焼いて...

生米パンとの出会い家族のために焼き始めた、生米パン。最初はただ、「安心して食べられるパンを作りたい」そんな気持ちからでした。お米からパンを作る。最初に知った時は、正直半信半疑で。本当に膨らむの？おいしく焼けるの？難しそう…。そんな不安ばかり...